Sakız Enginarı Hasadı Başladı! İzmir Ekonomisine Altın Dokunuş

Türkiye'nin enginar üretim merkezi İzmir'de, coğrafi işaretli sakız enginarı hasadı başladı. Urla, Çeşme, Seferihisar ve Karaburun ilçelerinde yoğun bir şekilde devam eden hasat, hem iç pazara hem de gastronomi turizmine önemli katkılar sağlıyor. Ancak bu yıl yaşanan soğuk hava, enginar üretimini olumsuz etkiledi.

Sakız Enginarının Önemi ve Üretimi

İzmir Tarım ve Orman Müdürü Mustafa Şahin, İzmir'in enginar üretiminde Türkiye'nin en önemli merkezlerinden biri olduğunu vurgulayarak, özellikle Çeşme ve Urla'da yoğun üretim yapıldığını belirtti. Şahin, enginarın karaciğer dostu olduğunu ve gastronomi turizminin gelişmesiyle birlikte sakız enginarının öneminin arttığını ifade etti. Ayrıca, genellikle ata tohumuyla yetiştirilen sakız enginarının, bölgenin coğrafi işaretli ürünü olduğunu da hatırlattı.

"Çeşme ve Urla özellikle yurt içi ve dışından gelen misafirlerimizin de ağırlandığı turizm bölgesi. Aynı zamanda gastronomi ön plana çıkmaya başladı. Dolayısıyla burada kendi üretimimiz olan coğrafi işareti olan sakız enginarını konuklarımıza ikram ediyoruz."

Bu sözler, sakız enginarının bölge turizmi için ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor.

Soğuk Hava Üretimi Etkiledi mi?

Mustafa Şahin, bu yıl yaşanan zirai don olaylarının enginar üretimini olumsuz etkilediğini belirterek, rekoltede düşüş beklendiğini söyledi. Ancak, yine de ülke ihtiyacını karşılayacak kadar sakız enginarının bulunduğunu da ekledi. Soğuk havanın enginarın çanak büyüklüğünü etkilediği, ancak lezzetini arttırdığı da belirtildi.

Urla'da 44 dönümde organik enginar üretimi yapan çiftçi Gökçe Erkuş Öz, soğuk hava nedeniyle verimde düşüş yaşandığını doğruladı. Ancak, enginarın daha lezzetli olduğunu ve satışların internet üzerinden ve doğrudan bahçeden yapıldığını ifade etti.

Sakız Enginarının Geleceği ve Gastronomi Turizmi

Sakız enginarı, İzmir'in önemli bir tarım ürünü olmasının yanı sıra, gastronomi turizmi için de büyük bir potansiyele sahip. Coğrafi işaretli olması, yerli ve yabancı turistlerin ilgisini çekiyor ve bölge ekonomisine önemli katkılar sağlıyor. Üreticilerin organik üretime yönelmesi ve doğrudan satış kanallarını kullanması, sakız enginarının değerini daha da arttırıyor.

Sakız enginarı, İzmir'in sadece bir tarım ürünü değil, aynı zamanda bir kültürel mirasıdır. Bu değerli ürünün korunması ve gelecek nesillere aktarılması, bölge ekonomisi ve turizmi için büyük önem taşıyor.