İzmir'in Sır Lezzeti: Menemen Değil, "Tatlaş"! İşte O Tarif!
İzmir'in Kınık ilçesine bağlı Poyracık Köyü'nden yepyeni bir lezzet yükseliyor: Tatlaş! Köy halkının menemene alternatif olarak geliştirdiği bu pratik ve lezzetli tarif, kahvaltı sofralarınıza farklı bir soluk getirecek. Daha az malzeme ile hazırlanan ve kısa sürede sofraya konan Tatlaş, özellikle çalışanlar ve pratik tarifler arayanlar için ideal bir seçenek.
Tatlaş Nedir?
Poyracık köyünde nesilden nesile aktarılan Tatlaş, aslında bir tür domatesli biberli kahvaltılık. İsmi çok duyulmamış olsa da, yöre halkı tarafından sıkça tüketiliyor. Özellikle yaz aylarında tarladan toplanan taze domates ve biberlerle hazırlanan Tatlaş, odun ateşinde pişirildiğinde tadına doyum olmuyor. Ancak günümüzde ocaklarda da rahatlıkla hazırlanabiliyor.
Tatlaş'ın İçindekiler Neler?
Tatlaş'ın en güzel yanı, az malzeme ile hazırlanabilmesi. İşte ihtiyacınız olanlar:
- 6-7 adet domates
- 4-5 adet biber
- 2 yemek kaşığı yağ (zeytinyağı tercih edilir)
- Tuz
Tatlaş Nasıl Yapılır? İşte Pratik Tarifi
Tatlaş yapmak oldukça basit. İşte adım adım tarif:
- Domates ve biberleri ince ince doğrayın.
- Tavaya 2 yemek kaşığı yağı alın ve kızdırın. Zeytinyağı kullanmanız lezzeti artıracaktır.
- Kızgın yağa önce biberleri ekleyin ve hafifçe kavurun.
- Kavrulan biberlerin üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve tuz serpin.
- Tavanın kapağını kapatın ve domatesler iyice eriyene kadar pişirin.
- Domatesler eriyip suyunu çekince Tatlaş'ınız hazır!
Afiyet olsun!
Neden Tatlaş'ı Denemelisiniz?
- Pratiklik: Tatlaş, menemene göre çok daha kısa sürede hazırlanır.
- Lezzet: Taze domates ve biberlerin uyumu, kahvaltı sofranıza farklı bir lezzet katar.
- Ekonomik: Az malzeme ile doyurucu bir kahvaltı alternatifi sunar.
- Yöresel Lezzet: Ege'nin gizli kalmış bir lezzetini keşfetme fırsatı sunar.
Poyracık Köyü'nün bu özel lezzeti Tatlaş, artık sofralarınızın vazgeçilmezi olmaya aday. Hem pratik, hem lezzetli, hem de yöresel bir tarif arayanlar için kaçırılmaması gereken bir seçenek. Deneyin ve bu eşsiz lezzetin tadını çıkarın!
