Bornova'da Zeytin Hasadı! Yağlar Kimlere Gidecek?
Bornova Belediyesi, ilçedeki park, bahçe ve rekreasyon alanlarında bulunan 1500 zeytin ağacında hasat çalışmalarına başladı. Elde edilen zeytinyağlarının, üretim sürecinin tamamlanmasının ardından Kent Market aracılığıyla ihtiyaç sahibi Bornovalılara ücretsiz olarak sunulacağı belirtildi. Bu proje, Bornova Belediyesi'nin sosyal sorumluluk anlayışının ve dayanışma kültürüne verdiği önemin bir göstergesi olarak öne çıkıyor.
Zeytinyağı Tadım Eğitimi
Hasat dönemine paralel olarak Bornova Belediyesi, Gıda Mühendisleri Odası İzmir Şubesi iş birliğiyle "Zeytinyağı Tadım Eğitimi" düzenledi. Bu eğitimde katılımcılara zeytinyağında kalite kriterleri, duyusal analiz yöntemleri, zeytinyağının aromatik ve duyusal özellikleri, hatalı zeytinyağlarının ayırt edilmesi gibi konularda kapsamlı bilgiler verildi. Amaç, Bornovalıların zeytinyağı konusunda bilinçlenmesini ve kaliteli ürünleri ayırt edebilmesini sağlamak.
Eğitimde öne çıkan bazı başlıklar şunlardı:
- Zeytinyağında kalite kriterleri
- Duyusal analiz yöntemleri
- Zeytinyağının aromatik ve duyusal özellikleri
- Hatalı zeytinyağlarının ayırt edilmesi
Başkan Eşki'den Açıklamalar
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, zeytin hasadının dayanışma kültürünün güçlü bir örneği olduğunu belirterek şunları söyledi: "Bornova’nın toprağına, ağacına, doğasına sahip çıkarken ürettiğimizi Bornovalılarla paylaşmayı önemsiyoruz. 1500 zeytin ağacımızdan elde ettiğimiz zeytinyağı, sosyal destek projelerimizin önemli bir parçası olacak. Kent Market’ler aracılığıyla hiçbir vatandaşımızın sofradan eksik kalmaması için çalışıyoruz."
Başkan Eşki ayrıca, Bornovalıların hem üretimde hem de tüketimde kaliteyi bilmesini istediklerini vurgulayarak, zeytinyağı gibi kültürel ve ekonomik değeri yüksek bir üründe bilgi sahibi olmanın, yerel üretime daha güçlü sahip çıkmayı sağlayacağını ifade etti.
Bornova Belediyesi'nin bu anlamlı girişimi, hem yerel üretimi desteklemeyi hem de ihtiyaç sahiplerine ulaşmayı hedefliyor. Hasat edilen zeytinlerden elde edilecek zeytinyağları, Bornova'daki ihtiyaç sahibi ailelerin sofralarına umut olacak. Bu proje, dayanışma ve paylaşma değerlerinin önemini bir kez daha gözler önüne seriyor.
