Tarım ve Orman Bakanlığı'nın Türk Gıda Kodeksi Tereyağı ve Sadeyağ Tebliği'nde yapılan son değişiklikler Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi. Bu yeni düzenleme ile tereyağı ve sadeyağların üretiminden etiketlenmesine kadar birçok alanda önemli standartlar getirildi. Tüketicilerin daha bilinçli seçimler yapabilmesi ve ürünlerin kalitesinin artırılması hedefleniyor. Artık tereyağı alırken etiketlerde daha fazla bilgiye ulaşabileceğiz.
Yeni Etiketleme Zorunlulukları Neler Getiriyor?
Yeni tebliğ ile birlikte tereyağı ve sadeyağların etiketlerinde artık daha detaylı bilgiler yer alacak. İşte öne çıkan bazı değişiklikler:
- Tuzsuz Tereyağı Uyarısı: Tuz eklenmeyen tereyağları için etiketlerde özel bir uyarı bulunması zorunlu hale geldi.
- Çeşnili Tereyağı İçeriği: Çeşnili tereyağlarında kullanılan tüm malzemeler ve oranları etiket üzerinde belirtilecek.
- Süt Kaynağı Bilgisi: Tereyağının hangi hayvan türüne ait sütten üretildiği bilgisi etiketlerde yer alacak.
Bu düzenlemeler sayesinde tüketiciler, satın aldıkları tereyağının içeriği hakkında daha net ve şeffaf bilgilere sahip olacaklar. Böylece, beslenme tercihleri ve sağlık durumlarına uygun seçimler yapabilecekler.
Üretim ve Hijyen Standartları Nasıl Değişiyor?
Yeni tebliğ sadece etiketleme ile sınırlı kalmıyor, aynı zamanda üretim ve hijyen standartlarını da yükseltiyor. İşte dikkat çeken bazı noktalar:
- Süt ve Krema Kalitesi: Tereyağı ve sadeyağ üretiminde kullanılan süt ve kremanın ilgili hijyen kurallarına uygun olması gerekiyor.
- Tuz Oranı Sınırı: Tereyağında izin verilen maksimum tuz oranı %2 olarak belirlendi.
- Katkı Maddesi Kontrolü: Çeşnili tereyağlarda taklit ve tağşişe neden olabilecek hiçbir malzemenin kullanılmasına izin verilmiyor.
- Depolama Koşulları: Ürünlerin taşınma ve depolanma sıcaklıklarının 4°C’yi geçmemesi gerekiyor.
Bu sıkı denetimler, tüketicilerin daha sağlıklı ve güvenilir ürünlere ulaşmasını sağlamayı amaçlıyor. Üreticilerin de bu standartlara uyması, sektördeki rekabetin adil bir zeminde yürütülmesine katkıda bulunacak.
Geçiş Süreci ve İşletmelerin Uyumu
Yeni düzenlemelere uyum sağlamak için gıda işletmecilerine belirli bir süre tanındı. Tebliğin yayımlandığı tarihten önce faaliyet gösteren işletmeler, 1 Eylül 2025'e kadar yeni kurallara uyum sağlamak zorunda. Bu tarihe kadar eski tebliğ hükümleri geçerli olacak. Bu geçiş süreci, işletmelerin gerekli düzenlemeleri yapmaları ve tüketicilere sorunsuz bir şekilde daha kaliteli ürünler sunmaları için önemli bir fırsat sunuyor.
Tarım ve Orman Bakanlığı'nın bu yeni düzenlemesi, tereyağı ve sadeyağ sektöründe önemli bir dönüm noktası. Tüketicilerin bilinçlenmesi, ürün kalitesinin artması ve sektördeki rekabetin adil bir zeminde yürütülmesi hedefleniyor. Artık tereyağı alırken etiketleri daha dikkatli inceleyecek, içeriği hakkında daha fazla bilgi sahibi olacağız. Bu sayede, hem sağlığımızı koruyacak hem de kaliteli ürünleri tercih etme imkanı bulacağız.
