Su Krizi Gıdayı Nasıl Etkileyecek? Uzmanından Şok Açıklamalar!
TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Yönetim Kurulu Üyesi Uğur Toprak, İzTV'de katıldığı programda su krizinin gıdaya erişimi nasıl etkileyeceğine dair önemli açıklamalarda bulundu. Toprak, kamucu politikaların hayata geçirilmesinin gerekliliğini vurgularken, su ve gıdanın adil dağıtılmadığı bir dünyanın güvenli olamayacağına dikkat çekti.
Su Krizinin Gıda Üretimine Etkileri
Toprak, suyun gıda üretiminin vazgeçilmezi olduğunu belirterek, su güvenliği sağlanmadan gıda güvenliğinin sağlanamayacağını ifade etti. Türkiye ve dünyada su ve gıdanın gelir ve vergi gibi adil dağıtılmadığı için bu sorunların yaşandığını dile getiren Toprak, plansızlığın da büyük bir etken olduğunu vurguladı. Devlet Planlama Teşkilatı'nın kapatılmasının ardından neyin ne kadar üretileceğine dair bir planlamanın yapılmadığını belirtti. Toprak, şu önemli noktalara değindi:
- Çok fazla su tüketen ürünlerin neden üretildiği
- Tropikal ürünlerin özellikle Antalya ve Akdeniz bölgesinde neden yetiştirildiği
- İzin alınmaksızın açılan su kuyuları
- Vahşi madencilik faaliyetlerinin tarım alanlarına yakınlığı
Toprak, tüm bu faktörlerin gıda üretimini olumsuz etkileyeceğini ve ithalat bağımlılığını artıracağını öngördü.
Kamucu Politikaların Önemi
Uğur Toprak, kamu yararını gözeten adımlar atılması gerektiğini vurgulayarak, meslek odaları, çiftçiler ve yurttaşların işin içine katıldığı kamucu politikaların üretilmesi gerektiğini söyledi. Mevcut siyasi iktidarın konunun uzmanlarıyla konuşmak yerine belirli şirketlerle konuşarak onların yararına politikalar ürettiği için sorunun kısa vadede çözülmesinin mümkün olmadığını belirtti. TÜBİTAK verilerine göre, Türkiye'de su stresi kaynaklı üretimde %10-15 azalmalar görüldüğünü ve ürün deseninde ciddi değişimler olacağını ifade etti.
Halk Sağlığı İçin Tehdit
Su krizinin halk sağlığı açısından yarattığı tehlikelere de değinen Toprak, su kesintilerinin ve su krizinin gıda güvenliğiyle ilgili ciddi sorunlara yol açacağını söyledi. Suyu iyi bir şekilde kullanmadan ürünlerin mikroorganizmalardan uzaklaştırılmasının, hijyenin sağlanmasının ve personel hijyeninin sağlanmasının zorlaşacağını belirtti. Son dönemde yaşanan su kesintilerinin bile ciddi gıda güvenliği problemleri oluşturduğunu ve bunun işletme ve fabrika boyutları olduğunu vurguladı. Okulların açılmasına kısa bir süre kaldığını hatırlatan Toprak, çocukların sağlıklı, dengeli ve yeterli beslenmesi için adım atılması gerektiğini vurguladı.
Uğur Toprak'ın açıklamaları, su krizinin gıda güvenliği üzerindeki potansiyel etkilerini ve acil önlemler alınması gerektiğini açıkça ortaya koyuyor. Kamucu politikaların hayata geçirilmesi, su kaynaklarının sürdürülebilir yönetimi ve gıda üretiminde planlı bir yaklaşım, bu krizin üstesinden gelmek için kritik öneme sahip. Aksi takdirde, gıdaya erişim zorlaşacak ve halk sağlığı ciddi şekilde tehdit altında kalacaktır.
