Şef Rıfat Yurttaş'tan İşitme Engellilere Ege Mutfağı Şöleni!
Ünlü Şef Rıfat Yurttaş, Meslek Fabrikası'nda düzenlenen pastacı çıraklığı kursundan mezun olan işitme engelli kursiyerlerle bir araya gelerek unutulmaz bir Ege mutfağı atölyesi gerçekleştirdi. İzmir Çeşme'de restoranı bulunan ve sosyal medyada özel tariflerini paylaşan Yurttaş, Engelli Çalışmaları Şube Müdürlüğü'nde görevli işaret dili çevirmenleri aracılığıyla yemek yapmanın inceliklerini aktardı. Bu özel etkinlikte, Ege mutfağına özgü meze ve zeytinyağlı yemekler yapıldı.
Ege Mutfağının Gizli Kalmış Lezzetleri
Şef Rıfat Yurttaş, Ege mutfağının zenginliğini ve önemini vurgulayarak, bu mutfağın sadece mezeler ve zeytinyağlılardan ibaret olmadığını belirtti. Kendi kültürümüzü öğrenmenin ve ustalık geliştirmenin önemine dikkat çekti. Yurttaş, katılımcılarla birlikte Ege mutfağının gizli kalmış lezzetlerini keşfederken, şu sözleri dile getirdi:
Bugün burada olduğum için çok mutluyum. Yemeğe ilgisi olan, yemeğe aşk duyan, yolu bir şekilde yemekten geçen, mutfakta huzur bulan insanların özel insanlar olduğunu düşünüyorum. O yüzden yemeğe ve mutfağa ilgisi olan her insanı kendime daha yakın hissediyorum. Ege mutfağı deyince akla mezeler ve zeytinyağlı kültürü geliyor. Aslında kendi içinde çok fazla dinamiği olan, çok eski teknikleri olan bir mutfak. Amerika’da, Çin’de, İtalya’da, Fransa’da, dünyanın her yerinde belli başlı yemekleri herkes yapabilir. Risottoyu elbette güzel yapalım ama önce kendi kültürümüzden başlanması ve ustalık geliştirilmesinin çok önemli olduğunu düşünüyorum. O yüzden bugün daha çok Ege mutfağına yöneleceğiz.
İşitme Engelli Kursiyerlerden Şef'e Teşekkür
Atölyeye katılan işitme engelli kursiyerler, Şef Rıfat Yurttaş'ı yakından takip ettiklerini ve tariflerini uyguladıklarını belirterek ünlü şefe teşekkürlerini sundular. İşaret dili çevirmenleri Özlem Özer ve Melek Uslular'ın katkılarıyla iletişim kurulan atölyede, yemek yapmanın keyfi ve Ege mutfağının lezzetleri bir araya geldi.
- Kursiyerler, Şef Rıfat Yurttaş'ın tariflerini uygulamaktan duydukları memnuniyeti dile getirdiler.
- İşaret dili çevirmenleri, iletişimin sağlanmasında önemli bir rol oynadılar.
- Atölye, Ege mutfağının zenginliğini ve kültürel önemini vurguladı.
Bu tür etkinlikler, farklı yeteneklere sahip bireylerin bir araya gelerek ortak bir paydada buluşmasını sağlıyor. Şef Rıfat Yurttaş'ın işitme engelli kursiyerlerle gerçekleştirdiği Ege mutfağı atölyesi, hem unutulmaz bir deneyim yaşattı hem de mutfağın birleştirici gücünü bir kez daha gözler önüne serdi. Bu tür sosyal sorumluluk projeleri, toplumun her kesiminden insanın katılımıyla daha da anlam kazanıyor ve farkındalık yaratıyor.
