Karşıyaka'da Mutfak Şöleni! Glütensiz Lezzetler Atölyesi
Karşıyaka'da mutfak tutkunları için harika bir fırsat doğdu! Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, sağlıklı ve lezzetli alternatifler arayanları glütensiz atölyelerde bir araya getiriyor. Şef Janset Uzun'un yönetimindeki bu özel etkinliklerde, katılımcılar glütensiz ürünlerin yapımını uygulamalı olarak öğrenme imkanı buluyor. Sağlıklı beslenme trendlerinin yükseldiği bu dönemde, glütensiz tarifler öğrenmek isteyenler için kaçırılmayacak bir fırsat.
Glütensiz İtalyan Lezzetleri ve Ekşi Mayalı Ekmekler
Atölyelerde, İtalyan mutfağının vazgeçilmezi olan glütensiz makarnalar ve ekşi mayalı artisan ekmekler hazırlanıyor. Katılımcılar, garganelli, gnocchi, ravioli, corzetti ve penne gibi birbirinden lezzetli makarnaların yanı sıra, zeytinli focaccia, ekşi mayalı baget ve tohumlu ekmeklerin yapımını öğreniyorlar. Eğitimlerde hamur açma tekniklerinden doğru un kullanımına, sos eşleşmelerinden pişirme yöntemlerine kadar pek çok incelik paylaşılıyor. Toplam 30 kişinin katıldığı eğitimlerde, katılımcılar kendi mutfaklarında deneyebilecekleri pratik bilgiler ediniyorlar.
Şef Janset Uzun, glütensiz ürünlerin doğru tekniklerle lezzetten ödün vermeden hazırlanabileceğine dikkat çekiyor. Eğitim süresince katılımcılara hem teorik hem de uygulamalı bilgiler aktarıyor. Kurs içeriği şu şekilde:
- Garganelli yapımı
- Gnocchi yapımı
- Ravioli yapımı
- Corzetti yapımı
- Penne yapımı
- Zeytinli Focaccia yapımı
- Ekşi Mayalı Baget yapımı
- Tohumlu Ekmek yapımı
Atölyeler Devam Edecek
Büyük ilgi gören atölyeler, Ekim ve Kasım aylarında da devam edecek. Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi, önümüzdeki aylarda da farklı içeriklerle sağlıklı yaşamı destekleyen tariflerden, ekşi mayalı ekmeklere ve glütensiz İtalyan mutfağının seçkin örneklerine uzanan geniş bir programla mutfak tutkunlarını ağırlayacak. Detaylı program ve güncel takvim için Cordelion MSM’nin sosyal medya hesapları takip edilebilecek. Sınırlı kontenjanla gerçekleştirilecek atölyeler hakkında bilgi almak ve kayıt yaptırmak isteyen vatandaşlar, 0232 337 26 44 veya 0552 037 00 47 numaralı telefonlardan iletişim kurabilir.
Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal, konuyla ilgili şunları söyledi: "Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi’mizde hem geleneksel mutfağımızı yaşatıyor hem de çağın gereksinimlerine uygun yenilikçi çalışmalar gerçekleştiriyoruz. Gastronomi alanındaki bu tür çalışmalarla hem bireylerin yaşam kalitesine katkı sağlıyor hem de kentimizin gastronomi kültürünü geleceğe taşıyoruz. Tüm mutfak tutkunlarını merkezimizde düzenlediğimiz eğitimlere katılmaya davet ediyorum."
Karşıyaka Belediyesi'nin bu girişimi, hem sağlıklı beslenmeye önem verenlerin hem de mutfakta yeni lezzetler keşfetmek isteyenlerin ilgisini çekiyor. Glütensiz atölyeler, katılımcılara sadece yeni tarifler öğretmekle kalmıyor, aynı zamanda sağlıklı yaşam konusunda bilinçlenmelerine de katkı sağlıyor. Mutfak tutkunları için bu eşsiz fırsat, Karşıyaka'yı gastronomi alanında da önemli bir merkez haline getiriyor.
