İzmir'in incisi Urla, meşhur sakız enginarıyla tanınırken, bu yıl yaşanan kuraklık ve kırağı felaketi üreticinin yüzünü güldürmedi. Hasat döneminde yaşanan bu olumsuzluklar, verimde ciddi düşüşlere neden oldu. Peki, Urla enginarı üreticisi bu zorlu süreçte neler yaşıyor? İşte detaylar...
Kuraklık ve Kırağı Enginarı Vurdu
Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, kuraklığın etkisini her geçen yıl artırdığını belirterek, "Bu sene havalar çok ılıman gitti, mart ayının ortalarında kırağı oldu. Üreticilerimiz büyük zarara uğradı. Ürünler soğuktan zarar gördü" dedi. Urla'da üretilen ve karaciğer dostu olarak bilinen enginarın hasadı aralık ayında başlayıp mayıs ayının sonlarına kadar devam ediyor. Sabahın erken saatlerinde tarlalardan toplanan enginarlar, hem yapraklı hem de çanak enginar olarak sofralara ulaşıyor.
Bölgenin gastronomi değeri olan enginarın tarladaki fiyatı 20 TL iken, tezgahlarda 40-50 TL arasında alıcı buluyor. Urla Ziraat Odası Başkanı Muharrem Uslucan, Urla enginarının aromasının Türkiye'nin hiçbir yerinde bulunmadığını vurgulayarak, internet sayesinde tüm Türkiye'ye tanıtıldığını belirtti. Pandemiyle birlikte üreticilerin internete yöneldiğini ve Türkiye'nin her yerine satış yapmaya başladığını söyledi. Bu durum, kooperatiflerin desteğiyle daha da güçlendi.
İklim Şartları Üreticiyi Endişelendiriyor
Uslucan, iklim şartlarının enginar üretimini olumsuz etkilediğini ve kuraklığın her geçen yıl daha da kötüye gittiğini ifade etti. Mart ayında yaşanan kırağının üreticiye büyük zarar verdiğini belirten Uslucan, yaşanan sorunları şu şekilde özetledi:
- Enginar, mayıs ayının sonunda hasadı bitiyor.
- Yaz döneminde uykuya geçiyor.
- Risk alanlar ağustos ayında tekrar uyandırıyor.
- Ilıman geçen kışlar üretici için kazançlı oluyor.
- Aralık ayından mayıs sonuna kadar hasat devam ediyor.
- Bu yıl ılıman giden havalar sonrası yaşanan kırağı büyük zarara yol açtı.
- Kuraklık her geçen yıl daha da kötüye gidiyor.
Urla'da yaklaşık 800 dönüm arazide enginar üretimi yapılıyor ve çoğunlukla sakız enginarı yetiştiriliyor. Fiyatlar sezona göre değişiklik gösterirken, şu anda tarlada 20 TL, pazarda ise 35 TL civarında satılıyor. İşlenmiş çanak enginarın fiyatı ise 40-50 TL arasında değişiyor.
Gençler Tarlaya Geri Dönmeli
Üretimdeki en büyük sorunlardan birinin gençlerin tarlaya gelmemesi olduğunu belirten Uslucan, gençleri toprakla barıştırmanın önemine değindi. 60 yaşındaki insanların hala tarlalarda çalıştığını ancak gençlerin üretime kazandırılması gerektiğini vurguladı.
Çocukluk yaşlarından itibaren çiftçilik yapan 67 yaşındaki üretici Bülent Karabin, enginarın karaciğer dostu olduğunu ve her türlü yemeğe yakıştığını söyledi. Karabin, bu sezonun bereketli geçtiğini ancak yaşıtları çiftçiliği bırakırsa üretimin zorlaşacağını belirtti. Genç neslin çiftçiliğe yanaşmadığını ve teşvik edilmesi gerektiğini vurguladı.
Çiftçi Gül Karabin ise masraflarının çok olduğunu ve sabahtan akşama kadar çalıştıklarını, hatta gece bile enginar temizlediklerini söyledi. Üreticiler, tüm vatandaşları 25-26-27 Nisan tarihlerinde düzenlenecek 11. Uluslararası Urla Enginar Festivali'ne davet etti.
Urla enginarı üreticisi, iklim değişikliğinin olumsuz etkileriyle mücadele ederken, bir yandan da genç nesli üretime kazandırmaya çalışıyor. Kuraklık ve kırağı gibi doğal afetlerin yanı sıra, ekonomik zorluklar da üreticinin sırtındaki yükü artırıyor. Ancak tüm bu zorluklara rağmen, Urla enginarının sofralarımızdaki yerini koruması için üreticiler var gücüyle çalışmaya devam ediyor. Bu durum, sürdürülebilir tarım politikalarının ve genç çiftçilere yönelik teşviklerin ne kadar önemli olduğunu bir kez daha gözler önüne seriyor.
