Aşure Tarifi: Tam Kıvamında Ev Yapımı Aşure Nasıl Yapılır?
Aşure Günü, bereketin ve paylaşmanın sembolü olarak kutlanır. Muharrem ayının 10. gününe denk gelen bu özel gün, her yıl olduğu gibi bu yıl da coşkuyla karşılanacak. Peki, evde tam kıvamında aşure nasıl yapılır? İşte, adım adım aşure tarifi!
Evde Aşure Yapımı: Püf Noktaları
Aşure yapımı, sabır ve özen gerektiren bir süreçtir. Ancak doğru malzemeler ve püf noktalarıyla, herkesin kolayca yapabileceği bir tatlıdır. İşte dikkat etmeniz gerekenler:
- Buğday Seçimi: Aşurelik buğdayın kalitesi, aşurenin kıvamını doğrudan etkiler. İyi kalite, iri taneli buğday tercih edin.
- Bakliyatların Haşlanması: Nohut ve fasulyeleri önceden haşlayarak, aşurenin pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
- Kuru Meyvelerin Yumuşatılması: Kuru kayısı ve kuru inciri sıcak suda bekleterek yumuşatın. Böylece aşure içinde daha lezzetli olacaklardır.
Aşure Tarifi (15 Kaselik)
İşte size, 15 kaselik klasik bir aşure tarifi:
Malzemeler:
- 2 su bardağı aşurelik buğday
- 2 yemek kaşığı pirinç
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 150 gram kuru kayısı (küçük doğranmış)
- 150 gram kuru incir (küçük doğranmış)
- 150 gram kuru üzüm
- 1 su bardağından az fındık
- 2 litre su (buğday haşlamak için)
- 4 litre sıcak su (gerektikçe eklemek için)
- 1 tatlı kaşığı karanfil + 1 çay bardağı su
- 1,5 su bardağı sıcak süt
- 3 su bardağı toz şeker
- 1 fiske tuz ve 1 fiske karabiber
Hazırlık Aşamaları:
- Nohut ve fasulyeyi haşlayın.
- Buğdayı iki kez kaynatıp sarı suyunu süzün, ardından 50 dakika haşlayın.
- Kuru meyveleri doğrayın, sıcak suda bekletin.
- Pirinç, bakliyat ve meyveleri ekleyip 15 dakika kaynatın.
- Karanfili ayrı kaynatıp süzün.
- Karışıma süt, karanfil suyu, şeker, baharat ve fındığı ekleyin.
- 20 dakika daha kaynatıp kaselere paylaştırın.
- Üzerini nar, fındık, ceviz, kuş üzümü ve tarçın ile süsleyin.
Aşure Sunumu ve Süsleme
Aşureyi kaselere paylaştırdıktan sonra, üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Nar, fındık, ceviz, tarçın ve kuş üzümü en çok tercih edilen süsleme malzemeleridir. Sunumda yaratıcılığınızı kullanarak, aşurenizi daha da çekici hale getirebilirsiniz.
Aşure, sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir gelenektir. Bu özel günü sevdiklerinizle paylaşarak, birlik ve beraberlik duygularınızı pekiştirebilirsiniz. Afiyet olsun!
